每經(jīng)記者｜李卓  鄭欣蔚    每經(jīng)編輯｜金冥羽 陳旭    

10月13日，麻六記前運營人員孟賀曬圖表示，已履行法院就汪小菲訴孟賀網(wǎng)絡(luò)侵權(quán)責(zé)任糾紛一案的部分判決，向張?zhí)m母子支付1.5萬元精神撫慰金。但其重申，“道歉絕不可能，因為錯不在我”，對方“欠錢在先”。

2023年起，孟賀就與麻六記因千萬欠款一事在輿論場上激烈對峙。據(jù)孟賀稱，2024年北京仲裁委員會裁決書裁定，麻六記需向其支付約1013萬元傭金及60余萬元違約金。麻六記也于同年10月12日宣稱，已履行裁決，但此后雙方仍“罵戰(zhàn)”不斷。

顧客在麻六記門店外排隊等候  每經(jīng)記者 鄭欣蔚 攝

糾紛再度發(fā)酵之際，距今年2月抖音平臺對張?zhí)m、汪小菲相關(guān)賬號予以無限期封禁已過去8個月。10月14日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者實地走訪多家北京熱門商圈的麻六記門店發(fā)現(xiàn)，線下客流依舊較高。即便是工作日的下午1時許，麻六記國貿(mào)商場店門口還有許多等位顧客。

與此同時，麻六記的線上流量與銷售額卻面臨下滑壓力，其線上營銷渠道矩陣至今未能出現(xiàn)媲美張?zhí)m母子流量的賬號。8個月后，麻六記依舊還在探尋不依賴張?zhí)m母子個人IP（具有商業(yè)價值的創(chuàng)意內(nèi)容或品牌）的發(fā)展之路。

糾紛背后， 前運營人員與麻六記各執(zhí)一詞

近日，麻六記前運營人員孟賀與張?zhí)m、汪小菲的糾紛再度發(fā)酵。

張?zhí)m在10月10日透露，雙方目前存在5起相互關(guān)聯(lián)的訴訟案件，法院已就其中兩起作出判決，均認(rèn)定孟賀構(gòu)成侵權(quán)并判決其敗訴。

張?zhí)m、汪小菲同日曬出的一份判決書顯示，就原告汪小菲訴被告孟賀網(wǎng)絡(luò)侵權(quán)責(zé)任糾紛一案，法院判決孟賀向原告汪小菲賠禮道歉，并賠償精神損害撫慰金、律師費及取證費。

“道歉絕不可能，因為錯不在我。”孟賀在10月12日的回應(yīng)中態(tài)度強(qiáng)硬。10月13日上午，他在微博曬出了向張?zhí)m轉(zhuǎn)賬15000元的聊天記錄，表明已履行部分法院判決，但再度明確拒絕道歉，并重申“錯不在我，對方欠錢在先”。

孟賀與麻六記的千萬欠款糾紛始于2023年3月。公開報道顯示，2023年3月21日，麻六記被爆20余人運營團(tuán)隊集體出走，隨后孟賀公開指控張?zhí)m拖欠90萬元員工墊資。麻六記隨即反擊，稱已支付超千萬元傭金，解約因孟賀團(tuán)隊“私售其他品牌產(chǎn)品”，并曬出孟賀寫的檢討書。

孟賀2024年10月提供的一份北京仲裁委員會裁決書認(rèn)定，麻六記運營主體（即被申請人北京食通達(dá)科技發(fā)展有限公司）需支付孟賀及其公司傭金1013萬余元，加上違約金60萬余元。扣除相關(guān)費用后，麻六記實際賠付760萬余元。

麻六記方面則于同年10月12日聲明已履行該裁決，但強(qiáng)調(diào)仲裁委員會認(rèn)可其反駁意見，未全部支持申請人主張，并要求孟賀方停止誤導(dǎo)、詆毀等侵權(quán)行為。

此后，雙方在輿論場上繼續(xù)對峙。就在糾紛不斷發(fā)酵的過程中，今年2月8日，抖音發(fā)布公告稱，對汪小菲以及其母親——俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m的抖音賬號予以無限期封禁，原因是“利用逝者惡意炒作營銷，推薦不實視頻以獲取商業(yè)利益”。隨后，微博也發(fā)布公告稱，暫停張?zhí)m微博賬號直播功能。

作為與張?zhí)m母子緊密綁定的品牌，麻六記一度因風(fēng)波被視為“成也流量、敗也流量”。危機(jī)之下，麻六記迅速作出反應(yīng)，在抖音發(fā)布公告后次日，其全國各地門店便集體展開直播，試圖將危機(jī)事件轉(zhuǎn)化為營銷機(jī)會。據(jù)蟬媽媽數(shù)據(jù)，今年2月9日，麻六記關(guān)聯(lián)直播315場，日銷售額達(dá)250萬~500萬元。

風(fēng)波之后 麻六記“自救”成效幾何？

10月14日，記者走訪多家北京熱門商圈的麻六記門店發(fā)現(xiàn)，線下客流依舊較高。當(dāng)天下午1時許，麻六記國貿(mào)商場店門口還有許多等位顧客，麻六記銀泰中心店也是座無虛席。

門店入口擺放的速食產(chǎn)品 每經(jīng)記者 鄭欣蔚 攝

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，麻六記門店入口處均擺放著多款麻六記速食產(chǎn)品。當(dāng)被問及是否有消費者購買時，店員回復(fù)稱“有，但不多，還是線上買更加劃算” 。

2022年6月，汪小菲在接受媒體采訪時曾表示，其創(chuàng)業(yè)主要目標(biāo)并非開線下餐飲店，而是想要通過線下門店打造麻六記品牌，然后通過品牌效應(yīng)，在線上售賣速食產(chǎn)品以及預(yù)制菜產(chǎn)品。

經(jīng)歷危機(jī)后，麻六記的自救雖然及時穩(wěn)住了品牌經(jīng)營，但并未抵消張?zhí)m母子個人IP流量紅利流失對品牌線上銷售的影響。

產(chǎn)業(yè)分析師張書樂對《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者分析稱，麻六記過去主要依賴渠道和宣發(fā)，這和張?zhí)m母子的網(wǎng)紅熱度、話題指數(shù)密不可分，一旦無法同步上熱搜，存在感就難免下降。

抖音對賬號予以封禁大半年以來，伴隨張?zhí)m母子公眾曝光度驟降，麻六記線上銷售額也急劇縮水。

據(jù)藍(lán)鯨新聞9月底報道，第三方數(shù)據(jù)平臺顯示，麻六記近30天在抖音平臺的銷售額僅為750萬~1000萬元，較2024年8~9月單月2500萬~5000萬元的銷售額，同比大幅下跌超過70%。

線上熱度的消退同樣體現(xiàn)在合作數(shù)據(jù)上。2024年全年，麻六記開展10.2萬場直播，合作達(dá)人8855人；而2025年過半，直播場次僅3.3萬場，合作達(dá)人2626人，不足去年半數(shù)。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者使用蟬媽媽數(shù)據(jù)分析平臺檢索“麻六記”發(fā)現(xiàn)，其50個品牌自營抖音賬號粉絲量共384余萬，低于汪小菲賬號封禁前387.6萬的個人抖音粉絲數(shù)，更遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及“張?zhí)m?俏生活”賬號封禁前824.3萬的粉絲數(shù)。

目前，麻六記線上渠道矩陣賬號中，粉絲體量最大的“麻六記官方旗艦店”抖音賬號粉絲數(shù)也僅有264.6萬。

即便如此，麻六記依然在“火力全開”全員營銷中。10月13日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在抖音平臺搜索關(guān)鍵詞“麻六記”發(fā)現(xiàn)，包括“麻六記官方旗艦店”及北京、濟(jì)南、廣州、上海、深圳等多地麻六記分店都在同時開播。

除了流量下滑的困境，麻六記還因主產(chǎn)品酸辣粉發(fā)霉事件遭遇信任危機(jī)。

今年7月，麻六記主產(chǎn)品酸辣粉被曝粉餅發(fā)霉，多地門店緊急下架。盡管麻六記與其主要代工廠白家阿寬均發(fā)布聲明道歉并承諾整改，但信任危機(jī)仍有待修復(fù)。

在麻六記的代工生產(chǎn)模式致使產(chǎn)品品控遭受質(zhì)疑的背景下，麻六記官方聲明中，將“加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理”作為重要的改進(jìn)措施。

在今年5月召開的全國合伙人峰會上，麻六記同樣提出包括供應(yīng)鏈革命、產(chǎn)品矩陣化、市場下沉精準(zhǔn)化在內(nèi)的三大核心戰(zhàn)略。汪小菲在會上表示，麻六記品牌計劃三年內(nèi)覆蓋80%的二三線城市，同時加速全球化布局，“讓酸辣粉成為世界認(rèn)識中國味道的新名片”。

而這一切戰(zhàn)略的成效，還有待市場給出答案。

10月14日，當(dāng)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者向消費者詢問對麻六記品牌的印象時，多位消費者的第一反應(yīng)依舊是張?zhí)m、汪小菲。“川菜品牌那么多，如果不是他們，誰會知道麻六記。”“麻六記更多還是靠明星效應(yīng)吧。”消費者普遍表示。

在失去明星效應(yīng)和個人IP光環(huán)后，麻六記當(dāng)前的轉(zhuǎn)型之路仍有待探索。

 

 

 

 

 

 

記者|李卓  鄭欣蔚

 

編輯|金冥羽 陳旭 杜恒峰

 

 

校對|許紹航

 

封面圖片來源：視覺中國

 

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