每經(jīng)記者｜張靜  張文瑜  彭斐  蔡鼎    每經(jīng)編輯｜魏官紅    

今年國慶中秋假期，傳統(tǒng)旅游目的地人氣依舊，寶藏小城則成為出行“新寵”，文旅市場持續(xù)復蘇。

近年來，在文旅消費熱潮中，借助社交媒體和流量經(jīng)濟，網(wǎng)紅城市層出不窮，一批中小城市也在流量紅利中被“重新發(fā)現(xiàn)”。

“潑天流量”如何改變和重塑曾經(jīng)默默無聞的中小城市？潮水退去后，這些城市是回歸沉寂，還是找到了新的發(fā)展方向？從“網(wǎng)紅”到“長紅”的路徑與挑戰(zhàn)是什么？

城市的故事生生不息，一切紅利的釋放都源于發(fā)展的決心。

近日，《每日經(jīng)濟新聞》記者重訪近年來成功出圈的現(xiàn)象級網(wǎng)紅城市，聚焦“后網(wǎng)紅時代”的城市生長軌跡，以期揭示流量經(jīng)濟賦能城市發(fā)展的真相，探尋城市韌性生長的法則。

天水：一座不“退燒”的西北小城

一碗麻辣燙，讓偏居西北的小城天水在2024年春天突然站上流量中心。如今，一年多過去，天水是否已歸于沉寂？那些因麻辣燙而來的游客，是否只是曇花一現(xiàn)？

10月1日，《每日經(jīng)濟新聞》記者重訪天水，網(wǎng)紅麻辣燙門店前依舊人頭攢動。

“哈海英麻辣燙”店主哈海英告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，她的店鋪從9月30日起就陸續(xù)迎來大批游客。10月1日早上剛開門，就餐的座位就基本坐滿，等候的隊伍延伸出二十多米，工作人員忙得腳不點地。“已經(jīng)雇了幾個臨時工幫忙，日常采購也增加了相應(yīng)備貨。”哈海英表示，“（假期）前幾天，政府還幫我們把院子里的桌椅和棚子都換了一遍。”

哈海英麻辣燙 圖片來源：每經(jīng)記者 張文瑜 攝

這個看似普通的四合院，正是天水麻辣燙“意外走紅”的起點。

自麻辣燙爆火后，院子里的店鋪紛紛轉(zhuǎn)行，做起了麻辣燙生意，由此引發(fā)了一波創(chuàng)業(yè)潮。目前，天水麻辣燙店鋪數(shù)量穩(wěn)定在1400家左右，比走紅前增長五倍。

如今在天水，不少游客堂食之后，會順手將幾包麻辣燙料包塞進行李。這碗原本只存在于街頭巷尾的天水麻辣燙，正悄然升級為一種具有地域標識的伴手禮。

而以“馬玉林”“哈海英”為代表的頭部商家，也從去年開始布局預(yù)包裝麻辣燙產(chǎn)品。如今，線下門店、街邊超市、火車站??隨處可見標榜“天水麻辣燙”的預(yù)包裝產(chǎn)品。

馬玉林麻辣燙 圖片來源：每經(jīng)記者 張文瑜 攝

此外，天水還申請將麻辣燙納入“中華名小吃”名錄，啟動集體商標注冊，并成立產(chǎn)業(yè)協(xié)會整合產(chǎn)業(yè)鏈，力圖實現(xiàn)“抱團發(fā)展”。“希望天水麻辣燙能像重慶火鍋、柳州螺螄粉那樣，成為一個真正代表地方的美食符號。”當?shù)芈槔睜C產(chǎn)業(yè)協(xié)會負責人表示。

在“一碗麻辣燙”的牽引下，天水力圖將自身豐厚的文化、產(chǎn)業(yè)家底推至全國視野。

2024年，天水接待游客5950萬人次，實現(xiàn)旅游收入383億元，同比增長均超23%。更值得關(guān)注的是，麥積山大景區(qū)在全國5A景區(qū)排行榜中沖至第八，高居西北第一。

在當?shù)卣c從業(yè)者眼中，天水的“出圈”并非偶然。“文化底子厚，但缺一個破圈的契機。”天水宣傳系統(tǒng)的一名工作人員坦言，麻辣燙就像一個觸發(fā)器，提前點燃了天水文旅的引擎。

流量來得迅猛，去得匆忙，似乎是大多數(shù)“網(wǎng)紅城市”逃不開的宿命，天水卻似乎走出了不一樣的軌跡。

爆紅一年多后，這座西北小城并未迅速“退燒”，反而呈現(xiàn)出一種平穩(wěn)且持續(xù)的“長尾效應(yīng)”。每逢節(jié)假日，游客依然絡(luò)繹不絕。

“一個明顯變化是，以前來的大多是周邊省份，現(xiàn)在東部、沿海城市的游客也多了，全國各地的車牌在天水都能看見。”上述當?shù)匦麄飨到y(tǒng)的工作人員表示。

流量不僅帶來了人氣，更轉(zhuǎn)化出實實在在的產(chǎn)業(yè)機遇。

“以往外出招商時，往往需要從‘天水在哪兒’開始介紹。”天水市招商局負責人感慨道，“隨著麻辣燙在社交平臺爆火，現(xiàn)在一提天水，對方都愿意多聊幾句，甚至主動提出想來實地看看。”

當?shù)卣惭杆夙憫?yīng)流量帶來的紅利，系統(tǒng)推出《重點產(chǎn)業(yè)鏈鏈長制工作方案》，凝練出集成電路、電工電器、人工智能與信創(chuàng)等11條產(chǎn)業(yè)鏈，并編制《投資機會清單》和《重點產(chǎn)業(yè)鏈招商項目冊》，實現(xiàn)“按圖索驥”、靶向招商。

數(shù)據(jù)顯示，截至2024年11月底，天水簽約招商引資項目253個，總投資798.63億元。

從一碗麻辣燙的“被看見”，到產(chǎn)業(yè)底蘊“被看重”，天水正在完成從“流量”到“留量”的關(guān)鍵一躍。

淄博：“網(wǎng)紅”喧囂過后的萬億元雄心

提到網(wǎng)紅城市，淄博比天水還要更“資深”一些。2023年初，淄博憑借一爐煙火氣十足的燒烤出圈，堪稱現(xiàn)象級“網(wǎng)紅城市”。而過去兩年，“淄博是不是涼了”幾乎成了一個周期性問題。它在此起彼伏的網(wǎng)紅城市熱潮中似乎已被遺忘，但又時不時被拿來比較，成為衡量“網(wǎng)紅生命力”的隱形標尺。

10月3日，《每日經(jīng)濟新聞》記者重訪淄博。淄博“初代網(wǎng)紅店”牧羊村燒烤淺海店門前，來自天南海北的車輛排起長隊。剛停好車的“津A”車主李楠（化名）探頭望了望店內(nèi)攢動的人頭，略帶懊悔地對同伴說：“看來要排隊了，不知道今晚幾點能吃上。”

淄博網(wǎng)紅燒烤店依舊人頭攢動 圖片來源：每經(jīng)記者 彭斐 攝

“進淄趕烤”的熱情余溫尚在，但淄博顯然并不滿足于此。如今，淄博正努力撕掉單一的“燒烤”標簽，將流量引導至更廣闊的文旅版圖。

“早在爆紅之時，我們就對流量退卻有了擔憂和思考，如何將流量轉(zhuǎn)化，并向另外的維度擴散，也成為政府部門著重思考的方向。”淄博市文旅局有關(guān)人士坦言。

2024年8月，淄博出臺《關(guān)于促進文旅深度融合推動旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的行動方案》，目標直指“旅游強市”，并提出到2026年，全市接待國內(nèi)外游客達6500萬人次，實現(xiàn)旅游總收入640億元以上。

成效是顯著的。在外界普遍認為淄博“燒烤熱”已降溫的2024年，淄博重點景區(qū)的游客接待數(shù)量和營業(yè)收入，同比分別增長了12%和121.3%。

淄博市文旅局人士向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示：“這個看似‘反直覺’的數(shù)據(jù)恰恰證明，淄博已初步成功地將因燒烤而來的短期客流，轉(zhuǎn)化為對城市深度游的持久興趣，實現(xiàn)了從‘網(wǎng)紅’到‘長紅’的關(guān)鍵一步。”

這個國慶中秋假期，淄博海岱樓鐘書閣、陶瓷琉璃博物館、顏神古鎮(zhèn)等地人潮涌動。除了文旅，在多位淄博當?shù)卣耸靠磥?，淄博已?jīng)完成了從被動迎接流量，到主動引導流量服務(wù)于城市長遠發(fā)展的戰(zhàn)略切換，冷靜地將城市的未來押注在更為堅實的產(chǎn)業(yè)引擎之上。

在2025年淄博市政府工作報告中，“燒烤”二字已難覓蹤影，取而代之的是“新質(zhì)生產(chǎn)力”“制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級”等硬核詞匯。

作為一座工業(yè)底蘊深厚的城市，淄博敏銳地抓住燒烤熱帶來的食品產(chǎn)業(yè)機遇，利用自身在食品加工和物流領(lǐng)域的既有優(yōu)勢，聚力打造“中國北方預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地”，力圖將“淄博味道”從街頭巷尾延伸至工業(yè)化生產(chǎn)線，塑成千億元級產(chǎn)業(yè)集群。

與此同時，淄博錨定新材料、智能裝備、新醫(yī)藥、電子信息“四強”產(chǎn)業(yè)，將其作為工業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換的主攻方向。2021年至2024年，“四強”產(chǎn)業(yè)增加值占淄博全市規(guī)上工業(yè)的比重從48.9%提升至59.8%。

此外，在氫能及儲能、機器人、無人機、低空經(jīng)濟等未來產(chǎn)業(yè)新賽道上，淄博也已前瞻布局，2025年計劃氫能、儲能產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破300億元。

如今，淄博已為自己定下清晰的“3510”城市發(fā)展目標：以2022年為起點，用5年左右時間，推動新舊動能轉(zhuǎn)換塑成優(yōu)勢，地區(qū)生產(chǎn)總值突破7000億元，規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值邁過萬億元大關(guān)；用10年左右時間，早日躋身GDP“萬億元俱樂部”。

支撐這一目標的，不只是節(jié)假日涌入的游客，更是以魯油魯煉等百億元級項目為代表的重大投資，以“四強”產(chǎn)業(yè)為骨架的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，以及以超過1800家高新技術(shù)企業(yè)為基礎(chǔ)的創(chuàng)新生態(tài)。這也是淄博工業(yè)立城、制造強市的不變底色與堅定決心。

榮昌：如何將“潑天流量”轉(zhuǎn)為“產(chǎn)業(yè)增量”

一個由偶發(fā)事件出圈的“網(wǎng)紅城市”，如何將轉(zhuǎn)瞬即逝的線上關(guān)注，轉(zhuǎn)化為可持續(xù)的線下產(chǎn)業(yè)增長和長久的地方經(jīng)濟繁榮？從榮昌身上，或許可以找到一些答案。

10月8日，國慶中秋假期的最后一天，《每日經(jīng)濟新聞》記者來到重慶市榮昌區(qū)榮濱南路東段的夏布小鎮(zhèn)，在“鹵鵝哥”林江的江哥特產(chǎn)館門口，穿著印有“榮昌鹵鵝哥”字樣紅色短袖的林江本人悠閑地坐在店門口，他的身邊則擺放著1∶1復刻的穿著紅色大棉襖的人形紙板。“鹵鵝哥”仍主動配合著零星游客的合影請求，但早已不見今年“五一”假期時游客蜂擁而至的喧囂與狂熱。

仍偶爾有游客找“鹵鵝哥”合影 圖片來源：每經(jīng)記者 蔡鼎 攝

五個月前，因在中國多城投喂網(wǎng)紅“甲亢哥”，林江和他手中的榮昌鹵鵝，為這座渝西小城帶來了“潑天流量”。

“‘五一’假期是有史以來的最高峰，之后熱度有所下滑是正常的，但比起往年同期，銷售額還是增長了很多。”他向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，“流量有起落，但我更看重如何利用這波關(guān)注度，為家鄉(xiāng)做些實事。”

“鹵鵝哥”特產(chǎn)館所在的夏布小鎮(zhèn)，是觀察榮昌游客流量變遷最直觀的窗口之一。

“五一”假期，作為“流量擔當”的夏布小鎮(zhèn)，接待游客89.11萬人次，同比激增743.6%，一舉超越洪崖洞、磁器口等重慶傳統(tǒng)熱門景點，問鼎重慶市A級景區(qū)游客接待量榜首。

與之形成鮮明對比的是，夏布小鎮(zhèn)在國慶中秋假期接待游客37.76萬人次，同比增長165.90%，人流量較五個月前的“五一”假期下滑明顯?！睹咳战?jīng)濟新聞》記者走訪時注意到，一位專程從成都開車來的女士買完鹵鵝并與“鹵鵝哥”合影后便匆匆離開，已看不到曾經(jīng)那種需要出動大量安保人員維持秩序的場面。

夏布小鎮(zhèn)的特產(chǎn)館門口 圖片來源：每經(jīng)記者 蔡鼎 攝

街區(qū)的業(yè)態(tài)也在發(fā)生變化。“‘五一’假期爆火之后，這條街上和周邊至少增加了八九十家賣鹵鵝的攤點。”榮昌鹵鵝協(xié)會會長鄒朝文向《每日經(jīng)濟新聞》記者透露，巨大的流量和商機吸引了大量新玩家入局，其中不乏小作坊。

行走在夏布小鎮(zhèn)和周邊，這種“冷暖”對比十分鮮明：一邊是“鹵鵝哥”等老品牌門前穩(wěn)定的客流，另一邊則是一些新開店鋪門庭冷落的景象。10月8日晚餐時點，夏布小鎮(zhèn)對面的眾多餐飲店門可羅雀。流量的潮水退去后，那些僅依靠模仿和打價格戰(zhàn)的投機者，正在面臨嚴峻的生存考驗。對于夏布小鎮(zhèn)而言，如何規(guī)范市場秩序、引導業(yè)態(tài)良性發(fā)展，是從“網(wǎng)紅街”走向“品牌街”的必經(jīng)之路。

“今年年初來榮昌，街上還沒這么多‘鵝’的元素。”《每日經(jīng)濟新聞》記者乘坐的網(wǎng)約車的司機表示。如今，行走在榮昌城區(qū)，道路兩旁的燈柱上裝飾著飛鵝的造型，墻體上隨處可見“中國鹵鵝之鄉(xiāng)”的宣傳標語。這座小城，正在將“鵝”的印記深度融入城市肌理。

官方數(shù)據(jù)顯示，榮昌常住人口僅66萬，今年“五一”期間卻涌入游客234.5萬人次，賣出29萬只鹵鵝，實現(xiàn)零售額約20億元。即使在五個月后的國慶中秋假期，全區(qū)接待的游客也有233.13萬人次。爆發(fā)式增長的需求，讓榮昌本地每年七八十萬只的白鵝養(yǎng)殖量顯得杯水車薪。鄒朝文指出，此前每日活鵝缺口一度高達2萬只，需要大量從四川周邊乃至山東、河南等地調(diào)運，這帶來了品控和食品安全的巨大挑戰(zhàn)。

危機亦是轉(zhuǎn)機。榮昌區(qū)迅速出臺《榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案》，目標到2026年全區(qū)鹵鵝產(chǎn)值超過10億元，并最終建成“中國·榮昌鹵鵝美食地標城市”。

從“鹵鵝哥”一個人的爆紅，到一座縣城的系統(tǒng)性求變，榮昌的實踐為全國眾多“網(wǎng)紅城市”提供了一個極具價值的樣本。這只“鵝”能否帶領(lǐng)榮昌實現(xiàn)“長紅”，答案或許就藏在這場仍處于“進行時”的城市與產(chǎn)業(yè)協(xié)同進化之中。