每經(jīng)編輯｜金冥羽    

據(jù)紅星資本局，近日，因主要原料黃檸檬短缺，多地蜜雪冰城的冰鮮檸檬水?dāng)嘭?/span>。

據(jù)悉，冰鮮檸檬水是蜜雪冰城的明星大單品。9月17日，上海一家蜜雪冰城的店員表示，從上周日開始，店里就訂不到黃檸檬片了，目前店里沒有冰鮮檸檬水，暫不清楚何時(shí)可以補(bǔ)貨。

四川地區(qū)的蜜雪冰城門店表示，目前店里沒有冰鮮檸檬水，因?yàn)椤白罱竟┴浌┎簧希覀冞@邊都斷貨了。”同時(shí)，該店員表示，不清楚什么時(shí)候能再恢復(fù)供貨。

據(jù)界面新聞，蜜雪冰城一家位于北京豐臺(tái)萬達(dá)廣場(chǎng)門店的工作人員稱：“最近一段時(shí)間，有些門店檸檬水缺貨，但有些門店有，有時(shí)候需要搶貨，如果搶不上的話，就沒有了?！?/span>

此外，多家廣州、蘇州地區(qū)蜜雪冰城門店店員確認(rèn)近一周檸檬斷貨，目前跟檸檬相關(guān)的飲品如檸檬水、檸檬奶等都無法制作。

據(jù)了解，近日部分門店原料波動(dòng)，源于近期一批進(jìn)口檸檬受天氣影響延期到港。

同時(shí)，蜜雪冰城主要檸檬供給地——川渝地區(qū)的檸檬已經(jīng)進(jìn)入采摘期，因需儲(chǔ)存一段時(shí)間優(yōu)化口感，導(dǎo)致部分區(qū)域出現(xiàn)供應(yīng)緊張情況，但檸檬整體儲(chǔ)備非常充足。

目前，大量進(jìn)口檸檬即將到港，儲(chǔ)存的檸檬也經(jīng)過評(píng)測(cè)滿足使用標(biāo)準(zhǔn)，陸續(xù)下發(fā)門店，檸檬將很快恢復(fù)供貨。

圖片來源：視覺中國

蜜雪冰城制作冰鮮檸檬水的黃檸檬主要來自川渝地區(qū)，是香氣突出的尤力克檸檬。2023年，蜜雪冰城檸檬采購量約11.5萬噸。今年6月，黃檸檬價(jià)格迎來近五年最高點(diǎn)，達(dá)到去年的3-5倍。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格系統(tǒng)顯示，截至2025年9月17日，全國檸檬平均批發(fā)價(jià)為15元/公斤，比去年同期的每公斤7.83元/公斤已經(jīng)高出將近一倍。

有專家指出，檸檬價(jià)格上漲主要源于全球檸檬供需失衡。受極端天氣影響，這兩年檸檬主產(chǎn)區(qū)普遍減產(chǎn)。比如主產(chǎn)區(qū)之一的土耳其，遭遇霜凍災(zāi)害，已經(jīng)宣布停止檸檬出口；還有南非和阿根廷等產(chǎn)區(qū)，遭遇了強(qiáng)風(fēng)和暴雨，檸檬收成減少；而意大利以及我國檸檬產(chǎn)區(qū)因?yàn)楦珊档脑?，也或多或少減產(chǎn)。

蜜雪集團(tuán)（02097.HK）中報(bào)顯示，上半年實(shí)現(xiàn)收入148.7億元，同比增長39.3%；凈利潤27.2億元，同比增長44.1%。

據(jù)蜜雪冰城微信號(hào)，其冰鮮檸檬水一年賣超10億杯，被蜜雪冰城稱為“鎮(zhèn)店之寶”。按4元/杯的售價(jià)計(jì)算，這款產(chǎn)品年銷售額40億元，相當(dāng)于蜜雪集團(tuán)2025年上半年收入的13%。

編輯|金冥羽?易啟江

校對(duì)|陳柯名

封面圖片來源：視覺中國

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自紅星資本局、界面新聞