8月12日，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布了《關(guān)于印發(fā)農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南的通知》，要求各地要加大市場(chǎng)疫情防控工作推進(jìn)力度，加強(qiáng)統(tǒng)籌調(diào)度，開(kāi)展農(nóng)貿(mào)集貿(mào)市場(chǎng)可能存在的風(fēng)險(xiǎn)大排查。指南要求，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要建立產(chǎn)品溯源制度。市場(chǎng)開(kāi)辦者要督促場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和溯源管理制度。禁止采購(gòu)、銷(xiāo)售來(lái)源不明、無(wú)合格證明材料的食品，確保食品質(zhì)量安全。